小朋友鬧情緒不是什麼新鮮事,年紀太細的小孩不懂得如何將情感表達或宣洩,因此大多家長都接受小朋友「適當地扭計」,而最常見的解決方法就是「放電」,帶小朋友到遊樂場或郊外釋放他們無窮的精力,有助穩定他們的情緒。除了體力活動之外,各位家長可能從來沒有留意,其實孩子的飲食習慣與情緒控制都有著微妙的關係。 均衡飲食不但有助小孩健康成長,更可穩定他們的情緒,食物中的不同成份可令大腦產生不同感覺,最為人認知莫過於甜品中的糖份會刺激腦下垂體分泌安多芬,令人產生快樂感覺。但過分攝取糖分或者吃用太多人工製白糖會令小朋友情緒咁不穩。

根據瑞典2017年的一項研究顯示,飲食越均衡,家長對小朋友的心理健康程度亦愈滿意,蔬果類食物對發展自尊、情緒穩定、親子關係上有一定的幫助,適當的糖份亦有助心理健康的發展。其次,多吃一些含有豐富色胺酸的食物,例如:牛奶、芝士等奶製品;堅果、豆漿等大豆製品;魚類和肉類等,色胺酸攝取必須來自於飲食,是合成有「快樂荷爾蒙」之稱的血清素的原料,有助情緒管理,減少負面情緒影響。營養師亦建議以下幾種對身心有益的蔬果,有助提高生活的積極性,令人保持樂觀和愉快的心情,包括紅蘿蔔、香蕉、蘋果、羽衣甘藍等。

知易行難,家長遇到的另一大問題就是面對孩子偏食的問題,小朋友一般不喜愛吃蔬果,家長可考慮在飯菜上增加創意,將蔬菜製作成子女喜歡的圖案,其次,亦可與子女一同參與煮食過程,增加樂趣,鼓勵他們進食。總括來說,情緒管理對所有個別孩子都有不同的獨特良方,均衡飲食只是其中一個方法,家長須從多方面管理和教育,以確保子女身心都可健康發展。

作者:「全面發展教育協會」 陳益慧總監