煲湯看似簡單容易,拿些肉類和藥材,加大量清水就完成了。其實,飲湯都大有學問,適時飲食,是非常值得考究的問題,配合季節飲用湯水,才能發揮最佳功效和保健作用。

夏天氣候炎熱,人體代謝旺盛,出汗多,一般市民都喜歡以凍飲消暑,但中醫認為,凍飲容易傷脾敗胃,加上暑熱為濕所遏,令人有饑不欲食之感,即口淡淡,沒有食慾;多喝湯不但能補充各種營養和水分,還可以消暑防燥,增進食慾。