很多追求身心健康的朋友,均開始著重食物的來源、成份、產地、生產或飼養過程、是否公平貿易、甚至會考慮對環境的傷害性。 學懂看食物成份表,對牛奶敏感或有乳糖不耐症的人好重要,也對一些關注健康的人同樣重要。 可能含牛奶蛋白質的食品:(可向餐廳/食品公司查詢) 
麵包,烘焙食品; 

  • 餅乾、曲奇、班戟、蛋糕; 
  • 雪糕; 
  • 即食湯,即沖飲品; 
  • 豆類飲品; 
  • 加工肉類,如:香腸; 
  • 植物牛油; 
  • 糖果,朱古力; 
  • 忌廉 / 忌廉湯 / 忌廉汁; 
  • 芝士,乳酪; 
  • 花奶, 煉奶 …… 

若以下出現於食物成份內,代表含有牛奶蛋白質: 

  • milk 奶 
  • whey乳清 
  • casein 酪蛋白 
  • curds凝乳 
  • milk solids 奶固體 / 乳固體 
  • milk powder 奶粉。

作者:吳珮瑜 註冊營養學家(公共衛生) (英國)

資訊來源:SPARKLIFE