素食素飲產品和款式越來越多,例如全素 all day breakfast、素食魚蛋、素食餐蛋治、素食肉醬意粉、焗葡國雞蔬菜紅米飯,素漢堡和Pizza,日式素菜Omakase,有咁多款選擇適唔適合一家人和小朋友一起吃呢?

近幾十年牛奶被揭出愈來愈多壞處,甚至有說法指飲牛奶致癌,這些個人都不太完全肯定。比較確信的是素食素飲對保護環境有一定的效用,以素奶代替牛奶更可保護動物,一舉多得。近年到超級市場買牛奶原來有好多都不是純牛奶,有好多都是牛奶凝固或者經過加工稀釋調的牛奶飲品,和平常見到的牛奶包裝是一樣的。所以現在想飲杯新鮮純粹牛奶,都有些困難。因為無論大人或小朋友飲這些「牛奶」而引致敏感,亦都唔出奇。

家長為小朋友謹慎挑選素食和飲品 要對腦部發展有幫助

如果小朋友食全素,可能要因應體質未必原全適合,始終小朋友成長過程中都需要均衡營養。可以試開始一星期一兩天或者每天有一餐,又或者睡前可以逐漸轉飲植物製成的素奶如豆奶、杏仁奶、合桃奶、植物奶。植物奶的堅果都可提供維他命B12,杏仁和榛子更含豐富維他命E,營養豐富。營養師及中醫師指,不同的植物奶有不同營養價值和功效,消費者選購時應留意營養標籤及成分表。

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資料來源:Miss Aggie 專業親子教具啟蒙