trustMEcare情報員建議各位素食者或健康人士煮這個「二澳素XO醬三絲炒烏冬」!二澳出品,必屬佳品,這個素XO醬,不單只是本地製作,用料充足,更是素食系列,吃完絕不會有油膩的感覺。有請情報員LuLu分享「二澳素XO醬三絲炒烏冬」簡單做法,絕對是色、香、味俱全! 材料:(3-4人份量) 

  • 四包烏冬 
  • 一個椰菜切絲 
  • 一棵甘筍切絲 
  • 一個洋蔥切絲 

調味料 Condiments: 

  • 蒜頭切碎 
  • 一湯匙半生抽 
  • 兩湯匙老抽 
  • 一湯匙素XO醬 
  • 兩茶匙砂糖 
  • 一茶匙麻油 
  • 半茶匙幼鹽 

做法: 首先燒熱兩茶匙生油,放進蒜蓉,放進甘筍絲,洋蔥絲,用大火炒菜,大約半分鐘後灑半茶匙鹽調味,取出備用。 加進一百毫升清水來煮烏冬,加進生抽,老抽(用來上色),砂糖。煮滾後將烏冬加入,攪勻,上蓋。 兩分鐘後,打開蓋,用中火煮透烏冬,加進菜和素XO醬,用筷子撈混分鐘。 最後加一茶匙麻油香味,素XO醬三絲炒烏冬完成。 

作者:trustMEcare美食情報員LuLu