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抗氧化專頁

抗氧化

簡單來說,氧化是一個範圍廣泛的化學反應,能釋放出能量。
我們的身體每時每刻也都發生氧化反應,因為我們每天都需要能量。在細胞裏面發生氧化反應、釋放能量的同時,還會產生一種叫做自由基的物質。
自由基是一種帶有單數電子的粒子,它很活躍,為了讓自己穩定下來,必須要去找一個配對,所以自由基會去攻擊人體細胞,以讓自己穩定下來。自由基會攻擊組織和細胞,尤其是細胞核中的DNA,給人體造成傷害。
其實,自由基是必須存在的,人體有很多生理活動也依賴自由基的作用,比如血液的流動、與感冒作鬥爭、精神的集中等等。沒有自由基,我們也不可能存在。
因此,我們平時說的抗氧化,實際上是在維持氧化與抗氧化之間的平衡。

 

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