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營樂 無麩質藜麥麵包預拌粉

營樂 無麩質藜麥麵包預拌粉

HK$58.00
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商品描述

預拌粉於香港設計及調配,超過一年時間研發,適合初學或簡易入廚的你,成品質感鬆軟濕潤~不用麵包機


藜麥麵包可被視為「白麵包」,味道比苔麩麵包較清淡,可配各種果醬或做成三文治。

每包麵包預拌粉背面附上無蛋無奶食譜,讓你輕鬆製作無麩質純素麵包。一包可做一個約450克的麵包。



- 成分不含五大致敏源:無麩質﹑無雞蛋﹑無牛奶﹑大豆和堅果。

- 無粟米

- 含高粱粉:高粱是世界上第五大最重要的穀物作物,是一種古老穀物。高粱包含礦物如銅和鐵—銅有助於增加鐵吸收和吸收到體內,有利於血液循環和紅細胞發育。高粱也可能有助於控制膽固醇,因高粱中的健康脂肪可顯著降低「不良」(非HDL)膽固醇。

- 含有機藜麥粉:藜麥受聯合國糧食及農業組織認定為唯一的完美營養食品,宣布2013年為「國際藜麥年」。 藜麥是其中一種「古老糧食」,富含完全蛋白,含有人體所需的全部9種氨基酸。

- 以天然的羅漢果糖取代添加糖。

- 選用天然材料,有別於現市面上歐美無麩質預拌粉產品,不添加任何防腐劑和化學乳化劑,讓你吃得無敏又健康。



使用方法

1) 在小碗中,以少許糖和溫水激活2.5克乾酵母,直至起泡。

2) 在大碗中,加入預拌粉﹑35克油﹑200克水和己激活的乾酵母。

3) 把所有材料拌勻直至沒有粉粒和光滑。

4) 把麵團倒進模具 (可使用約10x10厘米的模具),蓋上並等待約40-60分鐘直至麵團發酵至約兩倍大。(天氣冷會影響發酵時間,請耐心等候至兩倍大才放進焗爐!使用暖水也可促進發酵。)

5) 放進已預熱的焗爐以 200 度焗 30-40分鐘。



小貼士 Tips
- 建議使用無麩質麵包預拌粉時,攪拌麵團至無粉粒後再大力攪拌數分鐘,拌入足夠空氣和有時間讓無麩麵包預拌粉中的黃原膠黏著力更好更均勻,成品便會有美美的氣孔結構~
- 可在材料拌勻後, 倒進模具前拌入乾莓﹑堅果等配料!


儲存及食用方法

由於沒有​添加防腐劑,焗起後建議放入雪櫃儲存。由於沒有添加化學乳化劑,放涼或隔夜後會較硬,此為正常物理現象。

建議每次進食前翻熱,麵包翻熱後會變回軟身,你可用多士爐焗5分鐘﹑焗爐以150度焗10-15分鐘﹑或蒸5分鐘 (蒸會更濕潤)。



成分

白米粉, 高粱粉, 有機藜麥粉, 有機木薯澱粉, 馬鈴薯澱粉, 羅漢果甜味劑, 泡打粉, 果膠, 鹽, 黃原膠 。


重量
275克
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